Bonjour à toutes,

Je vais encore jouer les tentatrices avec une recette sucrée.....
. Mais je me suis aperçue que je ne vous ai jamais donné la recette d'un genre de clafoutis qui ressemble un peu à un biscuit, que je fais depuis des années.

Ce matin, je l'ai fait aux abricots et noix de coco.




La recette initiale était aux mirabelles, mais depuis je l'ai adaptée à plusieurs fruits en fonction des saisons : cerises, groseilles, prunes, pêches, nectarines, seuls ou en mélange, mon préféré restant celui aux poires, avec des pépites de chocolat et des amandes effilées.....




Pour le faire il vous faut :

- 800 g de fruits
- 3 gros oeufs
- 75 g de farine
- 125 g de sucre en poudre (pour moi du sucre roux surtout pour les fruits d'été)
- 1 sachet de sucre  vanillé
- 30 cl de crème liquide
- 1 pincée de sel
- du beurre et 6 biscuits à la cuillère




Beurrer un moule en porcelaine ou en verre résistant.
Saupoudrer le fond et les bords d'une cuil à soupe de sucre
Ecraser grossièrement les biscuits à la cuillère et les répartir dans le moule.

Préparer les fruits, les dénoyauter si besoin et les couper en deux,
les disposer dans le plat.

Battre les oeufs avec la crème, le sucre, le sucre vanillé et le sel. Ajouter la farine et battre 1 mn au robot ou 3 mn au fouet à main.

Vider la pâte sur les fruits.

Parsemer toute la surface de 3 cuillères à soupe de poudre d'amandes ou comme c'est le cas aujourd'hui de noix de coco pour les abricots.

Mettre au four à 180° pendant 25 mn environ (pour la chaleur tournante) ou un peu plus pour le four traditionnel.

Bonne après-midi à vous qui passez par là.

Il y a un moment que je ne vous ai pas parlé de pâtisserie, ce n'est pas parce que je n'aime plus, rassurez-vous..... ce n'est même pas envisageable!!!!

La semaine dernière j'ai essayé les petits pains au chocolat, que j'appelle "chocolatines" depuis que j'ai vécu à Toulouse, je trouve ce nom beaucoup plus joli.

Comme je suis une habituée du blog "la popotte de Manue" et que Didine les avait testés, j'avais 2 bonnes raisons d'essayer cette recette, et je n'ai vraiment pas été déçue. J'ai profité de l'essai de Didine qui préconisait d'étaler la pâte le plus finement possible, et le résultat a dépassé mes espérances, pour preuve les photos






Avec les ingrédients proposés sur la recette, j'en ai réalisé 16.

Si vous avez un peu de temps, c'est vraiment une recette à essayer, ils sont vraiment troooooooop bons!

A bientôt.